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2017年月日

職人技! トラフグの薄造り

職人技はカッコいい~!!
調理師科1年生最後の日本料理実習は、毎年恒例『トラフグさばき・薄造り』のデモンストレーション!
プロの技に学生達は見入ってました。中には、自分もいつか先生のように河豚処理師の免許を取りたい!と思った学生もきっといるかもしれません。
薄造りを試食した学生は、初めて食べる河豚に感動してました~♪

薄造り
トラフグ
河豚引き
河豚造り
可食部
不可食部


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